ORYZA PERENNIS MOENCH - РИС МНОГОЛЕТНИЙ, ДЛИННОТЫЧИНОЧНЫЙ

 

Oryza perennis Moench - Рис многолетний, длиннотычиночный

см. также 51. Oryza L. — Рис

Многолетнее растение. О. perennis Moench - Р. многолетний, длиннотычиночный - Meth. (1794) 197. — Жуковский (1964) 236.

S y n. О. longistaminata A. Chev. et Roehr. (Грист, 1959, 13); О. branthii A. Chev.

Р а с п р. Троп. Аз.; Афр.; Амер. Культ. Экватор; Афр. — небольшие площ. Возможный дикий родич культ, видов риса. Возобновляется самосевом.

Х о з. з н а ч. Пищ. — рис с красными зерновками, опадающий. Дикорастущий. Местное население собирает до созревания.

О- О. sativa L. — Р. посевной — Sp. pi. (1753) 333. — Burkill (1935) 1593. — Гущин (1938). — Жуковский (1950) 130, рис.; (1964) 235. — БСЭ 36 (1955). — Эксп.-импортн. словарь 2 (1953) 1236. — Грист (1959).

S y n. Oryza communissima Lour.; О. glutinosa, montana, praecox Lour.; О. palustris Hamilt.; О. idtifolia P. Beauv. (non Desf.); О. parviflora P. Beauv.

М е с т н. назв. Англ. — rice; фр. — ris; нем. — Reis; Индия — badhan, chaul; Ирак — timan; турецк. — shilib; иран. — brizi; малайск. — paddi, ari, bras.

Paспр. Только в культ, в троп., субтр. и теплой — умер, зоне обоих полуш. Мировая площ. (без СССР) 119.4 млн га. В СССР — низовье Волги, Ю. Укр., Кавк., Ю. Казах., Ср. Аз., Приморье. Древняя культ. Кит. и Индии (4—5 тысячелетий). Произошел нолифилитически. Азиатский культ, рис связан с дикими — О. perennis Moench, О. fatua Keen., О. minuta Presl. В Афр. также произрастают дикие виды, которые иногда высеваются. В Индии несколько тыс. сортов.

Х о з. з н а ч. Пищ. — зерном питается до 1 млрд населения Ю.-В. Аз. Лучшие сорта идут на крупу, худшие — на крахм., муку-пудру; клейкие сорта используются в кондит. деле. В Яп. и др. из риса гонят водку. Корм.: отруби, солома, мякина. Техн.: солома, мякина — для примеси к бетону и для фильтров. Плетен.: солома на веревки, циновки, дождевые плащи, бумагу (“рисовая” и папиросная), картон, мебель и пр. Лек. в нар. мед. (зерно).

По питательности рис считается наиболее ценным хлебным раст. По урожайности превосходит пр. хлеба почти вдвое. На юге Китая обычно ведется полевое рыбоводство (Ожегова, Жарова, 1955, 2). Мировое произв. зерна 242 млн т (Хлебутин, 1966).